Джем из мандаринов с кожурой

Как вкусно сделать Джем из мандаринов с кожурой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вот как я готовлю нереально ароматный джем из мандаринов, даже не очищая их от кожуры. Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного из моих любимых джемов. Процесс приготовления очень простой, зато результат получается потрясающим. Кстати, вкус этого мандаринового джема можно разнообразить разными специями, в процессе варки добавив гвоздику, кардамон и корицу. Давайте готовить.

Ингредиенты.

• Мандарины 1 кг
• Сахар 1 кг

Как приготовить Джем из мандаринов с кожурой просто рецепт пошаговый

1. Мандарины тщательно мою и очищаю от хвостиков. Перекладываю в кастрюлю и заливаю холодной водой. Кстати, для этого рецепта лучше всего выбирать плоды без косточек. Ставлю на огонь, довожу до кипения и варю еще 1 минуту. Сливаю кипяток, снова заливаю холодной водой и провариваю мандарины. Повторяю эту процедуру 3 раза.

2. Она называется бланширование – так я избавляюсь от горечи мандариновой кожуры. После бланширования заливаю мандарины водой и довожу до кипения. Варю на медленном огне в течение часа, а затем сливаю воду. Пробиваю мандарины с помощью погружного блендера до состояния пюре. Добавляю столько же сахара, сколько и мандаринов. Хорошенько перемешиваю и ставлю на огонь.

3. Довожу массу до кипения и варю еще 10 минут при постоянном помешивании. Еще горячий джем разливаю по заранее стерилизованным банкам и закручиваю крышками. Остывший джем храню в холодильнике. И не переживайте, после остывания он сильно загустеет. Джем получается ярко-оранжевым и нереально ароматным. Его можно подавать к чаю или добавлять в качестве начинки в торты и другие десерты. А какой ваш любимый джем?

Похожие рецепты