лого Prostorecepty
Морковное варенье джем с лимоном и апельсином рецепт

Морковное варенье джем с лимоном и апельсином

Морковное варенье джем с лимоном и апельсином простой рецепт. Попробовал приготовить морковный джем с цитрусовыми нотками. Делюсь рецептом и своим результатом

Все мы привыкли к джему и варенью из фруктов. Но, оказывается, джем из моркови очень даже вкусный и ничем не хуже. А если добавить туда цедру и сок апельсина, получится яркий цитрусовый аромат и вкус. Рассказываю, как приготовить такой джем. Пошаговый рецепт, как приготовить морковный джем.

Ингредиенты.

Морковь 1 кг
Сок 1 лимона
Цедра 1 лимона
Сок 1 апельсина
Цедра 1 апельсина
Сахар 850 г
Вода 900 г

Как приготовить Морковное варенье джем с лимоном и апельсином просто рецепт пошаговый

1. Морковь тщательно мою. Очищаю от кожуры, срезаю все подпорченные места и «попку». Должен получится 1 кг готовой моркови. Кстати, лучше всего брать свежую морковь небольшого размера. Чем больше морковь, тем она менее сладкая. Натираю ее на крупной терке и перекладываю в кастрюлю большого размера.
2. Лучше всего брать пятилитровую. Натираю цедру одного апельсина и одного лимона. Снимаю только верхний слой цедры без белой части – она горчит. Выжимаю сок из апельсина и лимона и добавляю в кастрюлю. В конце добавляю 850 г сахара и перемешиваю. В идеале нужно оставить массу постоять 5–6 часов, чтобы морковь дала сок.
3. Заливаю 900 г воды и ставлю кастрюлю на средний огонь. Жду, пока сахар полностью растворится, а затем повышаю температуру и оставляю массу увариваться на 40–50 минут. Готовность джема можно проверить двумя способами. Самый верный и точный – с помощью термометра.
4. Готовый джем должен достичь температуры 104–105°С. Второй способ – капнуть немного сиропа на тарелку из морозилки. Если сироп схватился и не растекается, значит, все готово. Раскладываю джем по стерилизованным банкам. Закрываю крышками и убираю в духовку до полного остывания.
5. В духовке джем будет остывать постепенно, за счет чего в банке не будет конденсата. Джем получается ароматный и очень необычный. Он прекрасно подойдет для подачи ассорти из сыров или в качестве начинки для бисквита или пряных кексов.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Хрустящая закуска из кабачков, яблок, перца и морковки на зиму Хрустящая закуска из кабачков, яблок, перца и морковки на зиму
Вкусный абрикосовый джем на зиму классический Вкусный абрикосовый джем на зиму классический
Маринованные зеленые помидоры Маринованные зеленые помидоры
Абрикосовое варенье с сахаром на зиму в банках Абрикосовое варенье с сахаром на зиму в банках
Кабачки с рисом, луком, перцем и помидорами на зиму Кабачки с рисом, луком, перцем и помидорами на зиму
Сливовый джем с шоколадом, сливочным маслом и какао Сливовый джем с шоколадом, сливочным маслом и какао
Томатный соус релиш на зиму в банках Томатный соус релиш на зиму в банках
Маринованные помидоры черри в банках на зиму пальчики оближешь Маринованные помидоры черри в банках на зиму пальчики оближешь
Клубничный джем с желатином домашний Клубничный джем с желатином домашний
Как сварить густое варенье из вишни без косточек на зиму Как сварить густое варенье из вишни без косточек на зиму
Домашнее варенье из персиков дольками без косточек на зиму Домашнее варенье из персиков дольками без косточек на зиму
Заправка из чесночных стрелок Заправка из чесночных стрелок
Домашняя куриная тушенка в духовке на зиму в банках Домашняя куриная тушенка в духовке на зиму в банках
Грибы грузди соленые горячим способом в банках на зиму Грибы грузди соленые горячим способом в банках на зиму
Домашний зеленый горошек на зиму в банках консервированный Домашний зеленый горошек на зиму в банках консервированный
Домашний творог в духовке из молока Домашний творог в духовке из молока
Как замариновать виноградные листья на зиму для долмы в банке Как замариновать виноградные листья на зиму для долмы в банке
Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы в морозилке Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы в морозилке
Заготовка малины с мёдом на зиму без варки Заготовка малины с мёдом на зиму без варки
Домашняя аджика с яблоками, перцем и помидорами на зиму Домашняя аджика с яблоками, перцем и помидорами на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.