лого Prostorecepty
Ветчина из рульки в домашних условиях рецепт

Ветчина из рульки в домашних условиях

Как вкусно сделать Ветчина из рульки в домашних условиях простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Свиная рулька – 1200 г
На 1кг мяса:
Соль 18г 50/50 (9г соль нитритная 0,6 % и 9г соль поваренная)
Черный молотый перец - 1,5 г
Сушеный чеснок - 5 г
Сухая аджика - 1 ч.л.
Ледяная вода 70 мл

Как приготовить Ветчина из рульки в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Свиную рульку опустить на 1 час в холодную воду. Через 1 час моем и чистим шкуру. Обсушить бумажным полотенцем. Вырезать кость и срезать все мясо. Я лишний жир убрала. Это по желанию. Нарезать мясо полосками. Добавить поваренную и нитритную соль, черный перец, сушеный чеснок, сухую аджику и ледяную воду. Хорошо переметь (5-7 минут? Если у вас нет сухой аджики, ничего страшного. Но нитритную соль добавить обязательно.
2. Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,6%. Убрать в холодильник на ночь. Выложить шкуру на пищевую пленку. Сверху выложить плотно мясо. Свернуть в рулет. Завязать концы ниткой. Завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Убрать в холодильник минимум на 12 часов.
3. Я буду готовить в мультиварке-сковарке. На дно чаши опустить тарелку. Налить воду. Выложить рулет. Выбираем режим ТОМЛЕНИЕ, готовим 1 час. Можно приготовить в кастрюле, готовить 3 часа. После приготовления опустить в ледяную воду на 30 минут. После охлаждения завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на сутки. Самый простой и вкусный рецепт приготовления ветчины .
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Килька в домашних условиях в томатном соусе Килька в домашних условиях в томатном соусе
Суп солянка грибная на зиму в банках Суп солянка грибная на зиму в банках
Когда вводить сыр в прикорм ребенку, какой и какого возраста Когда вводить сыр в прикорм ребенку, какой и какого возраста
Яблочное варенье дольками янтарное на зиму Яблочное варенье дольками янтарное на зиму
Маринуем капусту со свеклой, морковью, чесноком в ведре на зиму Маринуем капусту со свеклой, морковью, чесноком в ведре на зиму
Салат из зелёных помидор, лука, помидоров и перца на зиму Салат из зелёных помидор, лука, помидоров и перца на зиму
Пастила из яблок на сковороде на плите на водяной бане Пастила из яблок на сковороде на плите на водяной бане
Соленая капуста с морковью в банке Соленая капуста с морковью в банке
Хрустящая квашеная капуста с морковью в банках Хрустящая квашеная капуста с морковью в банках
Грибная солянка на зиму с капустой, грибами и томатным соусом Грибная солянка на зиму с капустой, грибами и томатным соусом
Вяленые сливы в духовке с чесноком и оливковым маслом на зиму Вяленые сливы в духовке с чесноком и оливковым маслом на зиму
Заправки для борща на зиму без свеклы и без капусты Заправки для борща на зиму без свеклы и без капусты
Хрустящие маринованные огурчики корнишоны на зиму Хрустящие маринованные огурчики корнишоны на зиму
Острая аджика из помидор с хреном на зиму с варкой Острая аджика из помидор с хреном на зиму с варкой
Помидоры на зиму в банках самые вкусные Помидоры на зиму в банках самые вкусные
ПП майонез из авокадо ПП майонез из авокадо
Грибная икра из вареных грибов с чесноком на зиму Грибная икра из вареных грибов с чесноком на зиму
Вкусное пюре из тыквы Вкусное пюре из тыквы
Маринованная тыква на зиму в банках с сахаром и уксусом Маринованная тыква на зиму в банках с сахаром и уксусом
Ягодное желе из красной смородины в банках на зиму Ягодное желе из красной смородины в банках на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.