Свиная рулька вареная в кастрюле с морковью

1. Свиную рульку хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час (можно меньше). Снять аккуратно кожу, не повредив ее. Отделить мясо от кости и нарезать на кусочки. В миске смешать соль, черный перец, сушеный чеснок, сухую аджику.

2. Посыпать мясо специями (специи тратить не все, оставить для кожи и моркови) и хорошо натереть. Смазать кожу специями со всех сторон. Разрезать рукав для запекания, положить сверху кожу. Выложить часть мясо, сверху морковь, далее оставшееся мясо.

3. Завернуть рульку в рукав для запекания в 2 слоя ( использовать 2 отрезка). Обвязать ниткой. Положить в кастрюлю. Залить водой, сверху накрыть тарелкой. Варить под крышкой 2 часа на среднем огне.

4. После приготовления дать рульке немного остыть (остывать может в кастрюле). Переложить в подходящую форму под пресс. Поставить в холодильник до застывания (6-10 часов).

5. Ароматная и вкусная закуска готова. Спасибо за ваше время! Приятного аппетита! До встречи в новых рецептах.