Греческий стифадо из говядины жаркое

Как вкусно сделать Греческий стифадо из говядины жаркое простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Говядина 1 кг
Чеснок 3 Зубчика
Лук пару головок или порей 1 шт.
Томаты - 400 г (в собственном соку)
Соль по вкусу
Перец
Петрушка
Вино 200 мл (сухое красное)
Винный уксус 1 ст.л.
Перец душистый 10 горошин
Гвоздика 10 бутонов
Лист лавровый 2 шт
Орегано 1 ч.л.

Как приготовить Греческий стифадо из говядины жаркое простой рецепт

1. Специи перетереть в ступке и смешать с вином и уксусом смешать. Мясо нарезать на куски. Замочить в маринаде часа на на 3-4. Нарезать лук и обжарить его на небольшом количестве масла минут.

2. Добавить резаные томаты и рубленый чеснок. В жаровню или кастрюлю с толстым дном выложить мясо, добавить лук с томатами и чесноком. Добавить воду, чтобы она покрывала мясо и посолить по вкусу.

3. Накрыть крышкой и при 170-180 отправить на 2-2,5 часа томиться в духовку. Готовность проверяется ножом. Проткните мясо, если достаточно мягкое - пора выключать.