Гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде

1. Варим гречку в воде в соотношении один к двум до готовности (15 мин), остужаем ее. В глубокую ёмкость кладем любой мясной фарш и отваренную гречку. Разбиваем одно яйцо, солим и перчим по вкусу. Добавляем в фарш одну измельченную луковицу. Перемешиваем и всыпаем одну столовую ложку муки.

2. Снова вымешиваем до однородности. В отдельную тарелку кладем три столовые ложки муки. Из готового фарша формируем аккуратные котлетки. Обваливаем их в муке и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем гречаники с двух сторон до румянца.

3. В другой глубокой сковороде на растительном масле обжариваем оставшийся измельчённый лук с натертой на крупной тёрке морковью и томатной пастой.

4. Добавляем воду и перемешиваем.

5. Можно добавить столовую ложку муки, чтоб соус был более густой, но я делала без неё.

6. Далее гречаники тушим в томатном соусе около 15 минут на слабом огне. Сочные гречаники в томатной пасте готовы!