лого Prostorecepty
Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи рецепт

Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи

Как вкусно сделать Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Трижды приготовленный картофель - рецепт из книги "Bread Street Kitchen" Гордона Рамзи. Мы славимся нашим картофелем в "Bread Street Kitchen".

И перепробовав множество различных методов, можем подтвердить, что для достижения наилучших результатов его стоит приготовить трижды. Дольки, мягкие в середине, супер хрустящие снаружи и восхитительного золотистого цвета. Мы любим, чтобы они были нарезаны очень толстыми и подавались с домашним маионезом и ледяным пивом.

Ингредиенты.

2 кг картофеля, такого как Maris Piper
Морская соль
Растительное масло для жарки во фритюре

Как приготовить Запеченная картошка в духовке Гордона Рамзи просто рецепт пошаговый

1. Почистите картофель и нарежьте его крупными дольками или брусками. Смойте с него крахмал под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Добавьте картофельные дольки и снова доведите до кипения, варите 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими (когда проколите ножом, они должны остаться целыми). Слейте воду и оставьте картофель остывать на кухонной бумаге.
3. Нагрейте фритюрницу до 140°С или наполните большую кастрюлю на одну треть растительным маслом и нагрейте до 140°С (масло не должно быть горячим на этой стадии, так как этот шаг заключается в том, чтобы сварить картофель, а не зажарить).
4. Обжарьте чипсы во фритюре небольшими порциями в течение 8 минут, затем выньте и оставьте их на кухонной бумаге. Перед подачей разогрейте фритюрницу до 180°С или разогрейте масло в кастрюле (проверьте, бросив кубик хлеба в масло, он должен зашипеть и стать золотистым за 30 секунд.
5. Жарьте во фритюре небольшими порциями в течение 8-10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Промокните бумагой, посолите и подавайте на стол.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Рыба скумбрия запеченная в духовке с овощами Рыба скумбрия запеченная в духовке с овощами
Запеканка из фарша, сыра и картофеля в духовке Запеканка из фарша, сыра и картофеля в духовке
Жареная рыба скумбрия на сковороде Жареная рыба скумбрия на сковороде
Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски Кальмары фаршированные сыром с соусом по итальянски
Жареный редис на сковороде на гарнир Жареный редис на сковороде на гарнир
Запеченные голубцы с рисом и фаршем в духовке Запеченные голубцы с рисом и фаршем в духовке
Жареная куриная грудка с картошкой на сковороде Жареная куриная грудка с картошкой на сковороде
Телятина под соусом из тунца Вителло Тонато Телятина под соусом из тунца Вителло Тонато
Гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде Гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде
Чешский гуляш подлива с мясом и кнедликами Чешский гуляш подлива с мясом и кнедликами
Курица с овощами в сливочном соусе со слоеным тестом Курица с овощами в сливочном соусе со слоеным тестом
Паста с тыквой, брокколи и луком шалот Гордона Рамзи Паста с тыквой, брокколи и луком шалот Гордона Рамзи
Рагу из ягненка с луком шалотом, копченым беконом и черносливом Рагу из ягненка с луком шалотом, копченым беконом и черносливом
Свиная грудинка в духовке с яблочным соусом Гордона Рамзи Свиная грудинка в духовке с яблочным соусом Гордона Рамзи
Конкилье паста с мясным рагу Гордона Рамзи Конкилье паста с мясным рагу Гордона Рамзи
Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи Запеченный цыпленок в духовке с соусом чимичурри Гордона Рамзи
Картофельное пюре с чесноком и сливочным маслом Гордона Рамзи Картофельное пюре с чесноком и сливочным маслом Гордона Рамзи
Запеченная камбала целиком с картошкой в духовке Гордона Рамзи Запеченная камбала целиком с картошкой в духовке Гордона Рамзи
Яйца по-шотландски с олениной Гордона Рамзи Яйца по-шотландски с олениной Гордона Рамзи
Рыба треска с мисо и брокколи в духовке Гордона Рамзи Рыба треска с мисо и брокколи в духовке Гордона Рамзи
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.