лого Prostorecepty
Паста с каракатицей, помидорами и луком рецепт

Паста с каракатицей, помидорами и луком

Как вкусно сделать Пасту с каракатицей, помидорами и луком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 3 порции понадобится:

- каракатицы (у меня маленькие 😊) 300 гр.
- паста из твёрдых сортов (у меня спагетти) 200 гр.
- томаты свежие 4 шт. или консервированные в собственном соку 1 стакан.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- петрушка измельченная 1 ст.ложка
- соль по вкусу
- масло оливковое 1 ст. ложка
- масло сливочное 20 гр.
- по желанию - имбирь по объёму столько же, сколько чеснока
- по желанию - сельдерей стеблевой 1 ст.ложка порезанного

Как приготовить Паста с каракатицей, помидорами и луком просто рецепт пошаговый

1. Размораживаем каракатицы при комнатной температуре, если они замороженные. По необходимости очищаем их от внутренностей и хорошо промываем. Режем на части. У меня были уже очищенные, маленькие, поэтому я их оставила целиком 😆
2. Если вы используете свежие томаты, их нужно бланшировать пару минут в кипящей воде, затем охладить в холодный воде и снять кожицу. В глубокой сковороде на оливковом масле слегка обжариваем измельчённый лук, чеснок и имбирь (если не любите имбирь - не добавляйте 😉)
3. Добавляем измельчённые томаты, соль, перемешиваем. Через пару минут добавляем петрушку и, по желанию, сельдерей. (Если вы его не любите, то не добавляйте 😉) Тушим всё вместе ещё минуту и добавляем каракатицы. Перемешиваем.
4. Огонь убавляем до слабого, накрываем сковороду крышкой и тушим 15 минут. За это время варим пасту по инструкции на пачке до состояния альденте - на 2 мин. меньше рекомендованного.
5. Через положенное время проверяем каракатицы вилкой - она должна входить легко. Прибавляем огонь и выпариваем жидкость. Как только соус станет достаточно густым, добавляем спагетти.
6. В нарушение всех правил, я добавляю ещё кусочек сливочного масла 🤫 - так вкуснее получается.
7. Перемешиваем пасту с каракатицами и даём настояться под крышкой 3-5 минут. С целыми каракатицами блюдо выглядит довольно устрашающе 😬, на Хэллоуин самое то 😁
Похожие рецепты
Новые рецепты
Котлеты капустные котлеты из капусты Котлеты капустные котлеты из капусты
Сочная курица запеченная в духовке с помидорами, яйцом и сыром Сочная курица запеченная в духовке с помидорами, яйцом и сыром
Куриные рулетики в сливочном соусе в духовке Куриные рулетики в сливочном соусе в духовке
Курица со сливками и помидорами на сковороде Курица со сливками и помидорами на сковороде
Рассыпчатый плов в пакете для запекания со свининой в духовке Рассыпчатый плов в пакете для запекания со свининой в духовке
Ленивую лазанью с фаршем и помидорам в духовке Ленивую лазанью с фаршем и помидорам в духовке
Запеченная индейка в сливочном масле в духовке Запеченная индейка в сливочном масле в духовке
Мясные котлеты люля кебаб на сковороде Мясные котлеты люля кебаб на сковороде
Паста с фасолью, курицей и сыром фета Паста с фасолью, курицей и сыром фета
Блины фаршированные мясом под соусом бешамель Блины фаршированные мясом под соусом бешамель
Куриное филе карри на сковороде Куриное филе карри на сковороде
Котлеты из фарша куриной грудки на сковороде Котлеты из фарша куриной грудки на сковороде
Бешбармак по азербайджански Бешбармак по азербайджански
Крылышки кфс во фритюре Крылышки кфс во фритюре
Сочная утка по пекински в духовке Сочная утка по пекински в духовке
Паста макароны с креветками, петрушкой и чесноком Паста макароны с креветками, петрушкой и чесноком
Курица с креветками, шпинатом, луком и перцем Курица с креветками, шпинатом, луком и перцем
Жаренный фарш сочный на сковороде Жаренный фарш сочный на сковороде
Курица с картошкой в сливочно-грибном соусе Курица с картошкой в сливочно-грибном соусе
Драники картофельные с филе на сковороде Драники картофельные с филе на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.