1. В глубокую емкость разбиваем 3 яйца, вливаем сливки, добавляем ветчину, солим и перчим по вкусу, после чего перемешиваем.
2. На разогретую сковороду кладем сливочное масло и растапливаем, после вливаем яичную смесь и жарим на медленном огне.
3. Когда омлет «прихватился» сверху посыпаем сыр и ждем пока он расплавится, после чего с одного края начинаем заворачивать омлет.
4. Перекладываем на тарелку и по желанию украшаем зеленью.