Ягодное желе из красной смородины в банках на зиму

Как вкусно сделать ягодное желе из красной смородины в банках на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ну как вам отказать ? - по многочисленным просьбам публикую таки рецепт сырого желе из красной смородины! ❤ Он простой, как две копейки, думаю вы и сами все прекрасно знаете. ? Такое желе можно делать из любой ягоды с повышенным содержанием пектина! ? Только не используйте перезрелые ягоды, если хотите получить желе крепкой консистенции.

Ингредиенты.

красная смородина

сахар в пропорции: на 1кг сока ягоды - 1кг сахара.

Как приготовить Ягодное желе из красной смородины в банках на зиму простой рецепт

1. Итак - ягоды собираем (без веточек), моем, нагреваем в толстостенной кастрюле на маленьком огне до тех пор, пока они не пустят сок. Большинство ягод полопаются, часть останется целыми, но они будут достаточно мягкими. ВАЖНО - не допускать закипания, только нагреть! Потом протираю эту горячую массу через мелкое сито, получаем ароматный яркий, но очень кислющий сок!?

2. Полученный влажный жмых отжать дополнительно через марлю, чтобы ни одна капелька не пропала даром! ? Смешиваем сок первого отжима и сок от отжима жмыха!? Взвешиваем получившийся густой сок, добавляем сахар в пропорции : на 1кг сока - 1кг сахара. Мешаем до полного растворения сахара! ?

3. Осталось разлить желе по заранее простерилизованным сухим банкам, дождаться стадии желирования и наслаждаться ароматным, дрожащим, густым желе! ??

4. Закрываю крышками я обычно на следующий день, храню в холодильнике, либо в холодном погребе. Усё, приятного вам чаепития! ?? P. S. особо ленивые могут жмых просто выкинуть, на качестве желе это не отразится! ?

Похожие рецепты