Ягодное желе из красной смородины в банках на зиму

Как вкусно сделать ягодное желе из красной смородины в банках на зиму простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Ну как вам отказать 💋 - по многочисленным просьбам публикую таки рецепт сырого желе из красной смородины! ❤ Он простой, как две копейки, думаю вы и сами все прекрасно знаете. 😉 Такое желе можно делать из любой ягоды с повышенным содержанием пектина! 👌 Только не используйте перезрелые ягоды, если хотите получить желе крепкой консистенции.

Ингредиенты.

красная смородина

сахар в пропорции: на 1кг сока ягоды - 1кг сахара.

Как приготовить Ягодное желе из красной смородины в банках на зиму простой рецепт

1. Итак - ягоды собираем (без веточек), моем, нагреваем в толстостенной кастрюле на маленьком огне до тех пор, пока они не пустят сок. Большинство ягод полопаются, часть останется целыми, но они будут достаточно мягкими. ВАЖНО - не допускать закипания, только нагреть! Потом протираю эту горячую массу через мелкое сито, получаем ароматный яркий, но очень кислющий сок!👌

2. Полученный влажный жмых отжать дополнительно через марлю, чтобы ни одна капелька не пропала даром! 😋 Смешиваем сок первого отжима и сок от отжима жмыха!💪 Взвешиваем получившийся густой сок, добавляем сахар в пропорции : на 1кг сока - 1кг сахара. Мешаем до полного растворения сахара! 💪

3. Осталось разлить желе по заранее простерилизованным сухим банкам, дождаться стадии желирования и наслаждаться ароматным, дрожащим, густым желе! 😋👌

4. Закрываю крышками я обычно на следующий день, храню в холодильнике, либо в холодном погребе. Усё, приятного вам чаепития! 🍒🍵 P. S. особо ленивые могут жмых просто выкинуть, на качестве желе это не отразится! 😆

Похожие рецепты