Желе из красной смородины и малины вместе на зиму

Как сделать самое вкусное Желе из красной смородины и малины вместе на зиму простой рецепт в домашних условиях в банках.

Ингредиенты.

ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ:
2 кг - красной смородины (прямо с ветками)
2 стакана - малины
200 мл - воды
3 кг - сахар
⠀
ЖЕЛЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ:
2 кг - чёрной смородины
250 мл - воды
3 кг - сахара

Как приготовить Желе из красной смородины и малины вместе на зиму простой рецепт

1. Смородину промыть, дать стечь воде, положить в большой сосуд, если это красная смородина, добавить малину, налить воды нужное количество, помешивая довести до кипения, но НЕ КИПЯТИТЬ - это важный момент.

2. Ягоды в горячем виде тщательно протереть сквозь тонкое сито, почти до состояния, чтобы в жмыхе не осталось сока. В сок добавить 1 кг сахара, размешать до растворения. Добавить ещё 1 кг сахара, также размешать до растворения.

3. И добавить ещё 1 кг сахара, поставить на минимальный огонь, постоянно помешивая, прогреть до такого состояния, чтобы не осталось крупинок сахара. ⠀ ‼️НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КИПЯТИТЬ! Просто прогреть до растворения сахара. Если прокипятить желе не получится. ⠀

4. Желе сразу разлить в стерильное банки и 2 суток оставить открытым, чтобы наверху желе образовалась пленка. По истечении времени из пергамента вырезать кружочки нужного размера, обмакнуть с двух сторон в водке, прикрыть этой бумагой желе, закрыть крышкой и убрать в холодное место Все тоже самое с чёрной смородиной, но без малины.

Видео источник ниже 👇