Галушки с куриными потрошками

Как вкусно сделать Галушки с куриными потрошками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Из предыдущего поста прочла ваши варианты галушек, спасибо, интересно было узнать какие ещё есть 🥟😍 Рецепт этого блюда у бабушки из своих родных краев, бабушка родом из станицы Краснодарского края ☺️
⠀
Любовь из детства! Я за эту галушку в 10 лет готова была всё отдать! Да и сейчас Обожаю! Готовим редко, но когда готовим -это всегда праздник! Всегда вспоминаем с мамой бабушку, которая научила нас готовить это блюдо! Бабулечка приезжала к нам в гости на выходные и всегда готовила галушку, другое блюдо даже не обсуждалось!

Ингредиенты.

Для бульона домашняя курица или её части или любые её части
400 г куриных потрошков (микс из пупков/желудков, сердечек и печени или по выбору)
3 яйца
2 ст л с горкой сметаны
2 ст л растоплен слив масла
1/3 ч л соды
Соль, перец по вкусу
Мука (не знаю сколько точно, смотрите видео, до нужной консистенции теста)
1 большая луковица
2-3 ст л растит масла для жарки

Как приготовить Галушки с куриными потрошками просто рецепт пошаговый

1. С пупков вырезать мясо (нежную часть), грубую часть убрать. Все потрошки мелко нарезать. ⠀ В подсоленную воду выложить курицу или ее части и варить до готовности. ⠀ В нарезанные потрошки выложить яйца, соль, перемешать. Добавить сметану и соду, перемешать. ⠀

2. В массу добавить растопленное (но не горячее ) слив масло, перемешать. ⠀ Далее частями вводить муку чтобы получилось тесто консистенции очень густой сметаны, ложка должна с трудом проворачиваться в тесте. ⠀ Лук мелко нарезать и обжарить на растит масле до золотистого цвета. ⠀

3. Далее сформировать галушки. Ложкой набирать липкое тесто, обваливать в муке и просыпая комок теста мукой руками формировать галушку, постоянно подсыпая муку .Должна получится мягкая масса, немного держащая форму, не липнущая к рукам. Галушки выложить в кипящий бульон. ⠀

4. Сформировать все галушки, выложить их в кипящий бульон. ⠀ В бульон к галушкам выложить лук, варить галушки до готовности 25-35 мин. Проверить галушку на готовность: разрезать и посмотреть сварилось ли внутри тесто. ⠀

5. Выложить все галушки из бульона, не оставлять галушки в бульоне. ⠀ Подавать галушки разрезанные с горячим бульоном и зеленью 🍲

Видео источник ниже 👇