Запеченный батат в духовке

1. Включаем духовку на 200 градусов. Батат моем очень тщательно и разрезаем на половинки вдоль. Выкладываем в форму и запекаем 30 минут. Острым ножом разрезаем мякоть в виде сеточки, стараясь при этом не прорезать шкурку.

2. Толкушкой для пюре прижимаем половинки батата, немного расплющивая их. Кладём на каждую половинку кусочек сливочного масла или же, для веганского варианта, сбрызгиваем оливковым маслом.

3. Слегка посыпаем солью, паприкой и сухими травами. Я использовала базилик. Выбирайте те, что вам нравятся: орегано, тимьян, розмарин или прованскую смесь.

4. Ставим обратно в духовку и допекаем ещё 10 минут. Подаём в горячем виде. Можно есть со шкуркой - она очень вкусная 😁