1. Батат помыть, очистить, нарезать брусочками (я использовала фигурный нож).
2. Полить маслом, посыпать специями (у меня сушеный чеснок, травы, сладкая паприка, соль), хорошо перемешать.
3. Выложить на противень застеленный пергаментов и отправить в духовку на ~30 минут при 200°С (через 15 мин от начала запекания помешайте или переверните батат).
4. Чтобы приготовить соус: положите в чашу блендера сметану, огурец, зелень и специи, измельчите - готово.