Сырники из сливочно-творожного сыра

1. Сыр соединяем с сахаром и яйцами. Смешиваем до однородной консистенции миксером или венчиком. Добавляем рисовую муку и манку, снова перемешиваем. Оставляем на 10 минут – за это время мука набухнет и тесто приобретет более правильную консистенцию.

2. Рабочую поверхность щедро присыпаем пшеничной мукой. От общей массы теста отделяем порции по большой столовой ложке. Обваливаем в муке и формуем сырники. В сковороде на средне-слабом огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла.

3. Кладем сырники и жарим до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут на сторону. Подаем со сметаной, медом, джемами – с чем душа пожелает.