Блины с крабом и маскарпоне Гордона Рамзи

Crab and mascarpone crepes! Как вкусно сделать Блины с крабом и маскарпоне Гордона Рамзи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи.

Эта необычная форма подачи крабов - прекрасная замена привычным крабовым сэндвичами или лингвини с крабами, чили и лимоном, Белое крабовое мясо очень красиво смотрится и обладает чудесным сладковатым вкусом, но самое вкусное коричневое мясо. Я всегда использую комбинацию того и другого, но вы можете делать по своему вкусу.

Ингредиенты.

На 6 порций:

150 г маскарпоне
Щепотка кайенского перца
4 столовые ложки нарезанного зеленого лука
Сок и цедра ¼ лимона или по вкусу
300 г вареного белого крабового мяса или смеси белого и коричневого мяса, по желанию
Оливковое масло для жарки
Морская соль и свежемолотый черный перец
Дольки лимона для подачи (по желанию)

ДЛЯ ТЕСТА:
125 г обычной муки
щепотка соли
1 яйцо, слегка взбить
275-300 мл молока

Как приготовить Блины с крабом и маскарпоне Гордона Рамзи простой рецепт

1. Сначала приготовьте тесто для блинчиков. Просейте муку и соль в миску. Сделайте углубление в середине и добавьте яйцо. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая. Взбейте, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Накройте и оставьте на 15 минут.

2. Смешайте маскарпоне, кайенский перец, половину зеленого лука, немного лимонного сока и цедры. Посолите и поперчите, затем добавьте крабовое мясо. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше лимонного сока и / или цедры и еще щепотку кайенского перца, по желанию.

3. Разогрейте немного масла в небольшой или средней сковороде с антипригарным покрытием и налейте тесто, чтобы оно покрыло дно. Готовьте с одной стороны 1–1½ минуты до золотистого цвета, затем переверните блинчики и повторите с другой стороны.

4. Переложите на тарелку и держите в тепле, пока готовите остальные. Перед подачей на стол выложите ложку краба с маскарпоне в центр теплых блинчиков, сверните и украсьте оставшимся нарезанным зеленым луком. При желании подавайте с дольками лимона.

Похожие рецепты