Фруктовая пастила из слив в духовке в домашних условиях

Фруктовая пастила из слив в духовке в домашних условиях простой рецепт. Вы бы знали как давно я хотела приготовить фруктовую пастилу. Во-первых, я до сих пор не ем рафинированный сахар, да и вообще сахар. С мая это уже 5 месяцев! Такой вот десерт спасение когда хочется что-то сладенькое. Во-вторых, люблю я все эти необычные для себя рецепты и классно, когда можешь повторить любимую сладость у себя дома.

Ингредиенты.

600 гр кислой сливы. Первый раз пробовала из венгерки, на мой взгляд хуже.

Как приготовить Фруктовая пастила из слив в духовке в домашних условиях простой рецепт

1. Сливы моем, удаляем косточку и пюрируем до однородности в блендере. Масса получается с кусочками кожуры. Можно ее перетереть через сито, я оставила пюре как есть. Далее нам нужен силиконовый коврик или тефлоновый коврик (у меня такой). Выкладываем нашу массу, хорошенько равномерно распределяем по противню.

2. Духовка 100-110 градусов. И дальше самое интересно. Духовки у всех разные, пекут они тоже по-разному. Я готовила дважды эту пастилу и выявила для себя следующее: У меня это режим CircoTherm горячий воздух, это что-то похожее на конвекцию, то что надо чтобы испарялась жидкость из нашей массы.

3. По времени ушло 3 часа. Через 3 часа, я остудила минуты 4-5 нашу пастилу и попыталась ее снять с коврика. Отходила она отлично (видео в сториз), но серединка ещё была липкая. Я с помощью ножниц аккуратно обрезала все то, что уже отлично отходило от коврика, а то, что осталось липким ещё раз вернула в духовку на 30 минут.

4. *почему так сделала, возможно неравномерно распределилась масса и в середине она была толще, а значит ей нужно больше времени. Но края уже были готовы, а значит могли опять затвердеть или пригореть.

5. Весь пласт я разрезала на полосочки разного размера и скрутила в рулет (на фото). Супер десерт для тех, кто отказался от сахара. Буду готовить ещё из других ягод однозначно. Мне очень понравилось!

Похожие рецепты