Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром

Белевская пастила - бесподобна! 🍏 Главное, подождать, когда она просушится в духовке или дегидраторе, но поверьте, это того стоит! Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром простой рецепт.

Ингредиенты.

Яблоки и абрикосы — 1,5 кг (готового пюре)
Белки — 3 шт
Сахар — 200-300 г

Как приготовить Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром простой рецепт

1. Яблоки и абрикосы очищаем, нарезаем и отправляем в духовку на 30 мин. Пробиваем блендером и добавляем сахар. Даём массе полностью остыть. Затем взбиваем пюре с белком на высокой скорости блендера.

2. Пышную и побелевшую массу, выкладываем на лотки или противень, застеленный пергаментной бумагой (не забудьте промазать листы растительным маслом без запаха) или на силиконовые коврики.

3. Оставьте в холодильнике 5-6 ст.л. пюре для смазывания слоев. Высушиваем массу в духовке при 65 градусах, с приоткрытой дверцей) 5-6 часов.

4. Я сушила в дегидраторе. Затем смазываем слои и оправляем в духовку ещё на 3 часа. Готовую пастилу заворачиваем в пергамент бумагу и храним в кухонном шкафу.

Видео источник ниже 👇