Грибная икра из вареных грибов подосиновиков с луком, морковью и чесноком

Как сделать домашнюю грибную икру из вареных грибов подосиновиков с луком, морковью и чесноком на зиму самый вкусный рецепт простой и быстрый. Есть тут у нас любители грибов? Я очень люблю грибочки, в любом виде, жареные маринованные, соленые, а также в различных блюдах! Сегодня хочу с вами поделиться рецептом, простой но очень вкусной икрой из грибов. На этот раз у меня подосиновики! Вы можете брать любые, на ваш вкус и наличие.

Ингредиенты.

1 кг грибы
1 шт лук репчатый
1 шт морковь
150 мл растительное масло
2-3 зубчика чеснока
Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить Грибная икра из вареных грибов подосиновиков с луком, морковью и чесноком простой рецепт

1. Первым делом грибы тщательно промываем. Большие грибы нарежьте пополам или на четвертинки. В кастрюле вскипятить воду и опустить грибы, после закипания слить воду и промыть грибы под проточной водой. Откиньте на дуршлаг или сито.

2. В кастрюлю налейте свежую воду, вскипятите и перекладываем грибы, добавляем немного соли и варим 30-40 минут. По истечению времени, откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. Чуть остывшие грибы пропустить через мясорубку или пробить блендером.

3. В глубокую сковороду или казан вливаем масло, обжариваем измельченную луковицу и морковь на средней терке. Затем добавляем грибную массу. Добавляем измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

4. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1 час - 1 час 20 минут. Незабываем периодически помешивать. Раскладываем икру по стерильным баночкам.

5. Если вы планируете оставить икру на хранение, сверху залейте горячее растительное масло без запаха. Также икра из грибов подойдёт как начинка для пирожков! Приятного аппетита!