Маринованные кабачки с морковью на зиму

Маринованные кабачки с морковью на зиму простой рецепт в банках 🥕 Хрустящие рулетики будут отлично смотреться на новогоднем столе 🎄

Ингредиенты.

кабачки — 1 кг.;
морковь — 600 гр.;
вода — 1,5 л.;
сахар — 3 ст. л.;
соль — 1,5 ст. л.;
уксус 9% — 150 мл.;
чеснок — 2-3 зубчика;
чёрный перец горошком — 8 шт.;
лавровый лист — 3 шт.;
укроп — несколько веточек;

Как приготовить Маринованные кабачки с морковью на зиму простой рецепт

1. Овощи и зелень моем, с чеснока снимаем шелуху; Кабачки и морковь режем на длинные тонкие полоски. Скручиваем рулетик из моркови, на него рулетик из кабачка; Чеснок измельчаем, раскладываем в стерилизованные банки.

2. Также кладём в каждую баночку по лавровому листу, паре веточек укропа и горошин перца, утрамбовываем рулетики; Готовим маринад: воду ставим на огонь, добавляем соль, сахар и уксус.

3. Даём закипеть и выключаем; Горячий маринад разливаем по банкам и прикрываем их крышками, стерилизуем в кастрюле 15-20 минут. Закатываем, ставим вверх дном и даём остыть. Храним в прохладном месте.

Похожие рецепты