лого Prostorecepty
Квашеные помидоры на зиму на зиму как из бочки рецепт

Квашеные помидоры на зиму на зиму как из бочки

Квашеные помидоры на зиму как из бочки простой рецепт. Хранить можно как в погребе, так и в квартире. Помидоры должны быть твёрдые, не перезревшие. Квасить можно в бутылях или в пластиковом пищевом ведре.

Если хотите закупорить в банки квашеные помидоры, то после 6 дней при комнатной температуре, слейте рассол, переложите в стерилизованные бутыля помидоры, прокипятите рассол, добавив в него 0,5 литра воды вместе со всем содержимым 3 минуты, залейте помидоры и закатайте.

Переверните, закутывать не нужно, пусть постоят вверх ногами до остывания. Храните где удобно. Если их сразу отнести в прохладный погреб, то готовы они будут через 2 месяца. Но если хотите побыстрее просто покушать, то оставьте при комнатной температуре и через 2 недели начинайте пробовать. Для меня они идеальные через 20 дней.

Ингредиенты.

🔹помидоры;
🔹зонтики и палки укропа;
🔹листья хрена;
🔹чеснок;
🔹черный горошек;
🔹листья смородины (если есть);
🔹сухая горчица.

🔷НА 1 ЛИТР ВОДЫ:
🔹соль - 2 ст. л.;
🔹сахар - 1 ст. л.

Как приготовить Квашеные помидоры на зиму на зиму как из бочки простой рецепт

1. В чистую воду комнатной температуры добавляем сахар и соль, мешаем, даём раствориться. Кипятить не нужно.
2. На дно чистой ёмкости кладём зонтики и палки укропа, чеснок, листья хрена, листья смородины, черный перец горошком. Добавляем помидоры и чередуем дальше укроп и т. д. В конце накрываем листьями хрена. Если листьев нет, можно и корень.
3. Заливаем рассолом. На ведро 5л.идет 3 литра рассола. Накрываем марлей и посыпаем немного сухой горчицей, около 1 ст. л. Это для того, чтоб не образовывалась плесень ( кисломолочные бактерии). Ставим сверху груз на тарелку и оставляем до необходимой консистенции.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.