лого Prostorecepty
Квашеные баклажаны фаршированные с морковью, чесноком и зеленью рецепт

Квашеные баклажаны фаршированные с морковью, чесноком и зеленью

Как сделать Квашеные баклажаны фаршированные с морковью, чесноком и зеленью быстрого приготовления простой рецепт. Я очень люблю всякие селения, квашеные овощи и т.п. И вообще, очень люблю баклажаны в любом виде ☺

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г 29/1/0,1/6

Баклажаны - 1 кг
Морковь - 300 г
Петрушка - 50 г
Чеснок - 1 головка
Рассол:
Вода - 0,5 л
Соль - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт

Как приготовить Квашеные баклажаны фаршированные с морковью, чесноком и зеленью просто рецепт пошаговый

1. У баклажанов срезать плодоножку и закинуть их в кипящую воду. Варить до мягкости, 5-7 минут. Готовые баклажаны откинуть на дуршлаг и остудить. Морковь натереть на крупной терке, чеснок на мелкой, петрушку измельчить. Немного посолить и помять руками.
2. Приготовить рассол. Закипятить воду с солью и лавровым листом. Рассол остудить. Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца, как на видео. Заполнить баклажаны морковью. Сложить в ёмкость, в которой они будут кваситься. Это может быть кастрюля, контейнер, у меня была большая пластиковая миска.
3. Залить остывшим рассолом, накрыть тарелкой и поставить сверху гнёт. У меня это не большая кастрюлька с водой. Оставить баклажаны кваситься при комнатной температуре на 4 -7 дней. У нас было очень жарко и у меня они были готовы уже через 4 дня.
4. Отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Если любите покислее, то оставьте ещё на 1-2 дня. Готовые баклажаны сложить в банку или контейнер и хранить в холодильнике. При подаче их нужно нарезать кусочками, посыпать луком и полить не рафинированным маслом.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Роллы с огурцом и авокадо Роллы с огурцом и авокадо
Буррито с фаршем, фасолью, сыром, помидорами, кукурузой и морковью Буррито с фаршем, фасолью, сыром, помидорами, кукурузой и морковью
Японские крокеты с сыром моцарелла и ветчиной в кляре Японские крокеты с сыром моцарелла и ветчиной в кляре
Мясное суфле из курицы и творога в духовке как в детском саду Мясное суфле из курицы и творога в духовке как в детском саду
Запеченный сыр фета в духовке с миндалем Запеченный сыр фета в духовке с миндалем
Баклажаны жареные с чесноком рулетики на сковороде Баклажаны жареные с чесноком рулетики на сковороде
Заварное тесто для чебуреков пузырчатое хрустящее на кипятке с яйцом Заварное тесто для чебуреков пузырчатое хрустящее на кипятке с яйцом
Домашняя кесадилья с курицей, лавашем, перцем, помидорами и сыром Домашняя кесадилья с курицей, лавашем, перцем, помидорами и сыром
Обалденные баклажаны в аджике с помидорами пальчики оближешь Обалденные баклажаны в аджике с помидорами пальчики оближешь
Закуска из йогурта с огурцом Закуска из йогурта с огурцом
Фаршированные кабачки лодочки с курицей, помидорами и сыром в духовке Фаршированные кабачки лодочки с курицей, помидорами и сыром в духовке
Рыбный рийет из горбуши, лука, моркови и творожного сыра Рыбный рийет из горбуши, лука, моркови и творожного сыра
Запеченный баклажан веером в духовке с помидорами, сыром и чесноком Запеченный баклажан веером в духовке с помидорами, сыром и чесноком
Жареные помидоры в кляре с сыром на сковороде Жареные помидоры в кляре с сыром на сковороде
Кальмары фаршированные рисом, сыром и шпинатом на сливках в духовке Кальмары фаршированные рисом, сыром и шпинатом на сливках в духовке
Фаршированные грибы шампиньоны с сыром и ветчиной  в духовке Фаршированные грибы шампиньоны с сыром и ветчиной в духовке
Закуска из баклажанов помидоров и болгарского перца на сковороде Закуска из баклажанов помидоров и болгарского перца на сковороде
Сливочный хумус из авокадо Сливочный хумус из авокадо
Кабачки цукини фаршированные фаршем запеченные в духовке Кабачки цукини фаршированные фаршем запеченные в духовке
Домашний овечий сыр из овечьего молока бурдючного типа Домашний овечий сыр из овечьего молока бурдючного типа
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.