Лечо с морковью с болгарским перцем, зеленью, луком и чесноком на зиму

Лечо с морковью с болгарским перцем, зеленью, луком и чесноком на зиму простой рецепт. Вкус этого лечо с морковью нам кажется наиболее гармоничным и сбалансированным, поэтому делюсь им и с вами.

Ингредиенты.

1. Помидоры-2кг
2. Лук-500гр
3. Морковь-1шт
4. Чеснок-150гр
5. Острый перец-половинка без семян
6. Зелень-1пучок
7. Сахар-2ст.л
8. Соль-1ст.л
9. Уксус-1ст.л
10. Растительное масло для жарки-100гр
11. Перец болгарский-1кг

Как приготовить Лечо с морковью с болгарским перцем, зеленью, луком и чесноком на зиму простой рецепт

1. Морковь натираем на тёрке, лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец нарезаем на толстые полоски, помидоры пропускаем через мясорубку. На растительном масле обжариваем лук с морковью до мягкости лука.

2. Помидоры кладём в кастрюлю, добавляем к ним перец острый и варим 15-20 мин. Достаём перец и выбрасываем, он нам больше не понадобится. К нашему томату добавляем перец болгарский, обжаренный лук с морковкой и перемешиваем.

3. Добавляем соль и перец. Варим 10 мин. Кладем в наше почти готовое лечо чеснок, зелень, перемешиваем. Через 3 минуты добавляем уксус. Снова перемешиваем и разливаем по стерилизованным банкам.

Видео источник ниже 👇