Лечо на зиму Перец Помидор Морковь Чеснок Лук Сахар Уксус

1. Помидоры режем на дольки и измельчаем в блендере, либо через мясорубку. ⠀ Овощи можем резать любым любимым способом. Помидоры выкладываем в кастрюлю и добавляем масло, соль, сахар. Доводим до кипения. Тушим минут 15 на умеренном огне.

2. Соль и сахар, пробуйте на вкус. Добавьте сначала часть из указанного количества, в процессе приготовления всегда можно попробовать и добавить ещё на свой вкус. ⠀ Далее добавляем морковь и лук, тушим минут 10-15 и потом уже перчик, чеснок, и перец острый.

3. Перемешиваем и тушим 30-40 минут на среднем огне. Если любите хрустящий Перчик, тушите в 2 раза меньше по времени. ⠀ За 5 минут до готовности добавляем уксус. После готовности добавляем зелень. ⠀

4. Все, лечо готово. Перекладываем в стерилизованные банки. Закручиваем. Переворачиваем. Накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. ⠀

5. Храним в темном прохладном месте.