Домашний кетчуп из помидоров на зиму с яблоками и луком

1. Всё нарезаем кубиком, вместе с кожурой, выкладываем в казан. Ставим на плиту и после закипания варим на среднем огне 1-1.5ч, переодически помешивая. Варим с открытой крышкой! Как масса густеет нужно помешивать постоянно, чтобы не пригорело.

2. У меня помидоры мясисные, без лишней влаги, тушила 1ч. Перетираем блендером и через сито. Смесь обратно в казан и на плиту, всыпаем все специи и тушим на большом огне, постоянно помешивая, ещё мин.15-30 до нужной консистенции.

3. АККУРАТНО!ВО ВРЕМЯ КИПЕНИЯ БРЫЗГАЕТ! Отключаем плиту и вливаем уксус, я добавила 30мл🤗, вы по вкусу. Вынимаем лав. лист, перец гор, и гвоздику.

4. Заполняем стерил. баночки, я использую маленькие и закручиваем. Хранить можно как в холодильнике так и в погребе и при комн. темп.