Тушеная картошка с рыбой в молоке с луком

Тушеная картошка с рыбой в молоке с луком на сковороде простой рецепт. Блюдо из детства, одно из моих любимых. Мама часто готовила его с «ледяной рыбой». В советское время она была одной из самых доступных и дешевых рыб, но сегодня встречается в продаже редко, а стоит дорого 😏 ⠀

Для этого блюда рыбу можно брать любую по вкусу, отлично подходит треска, морской судак, минтай, путассу или камбала. ⠀ Очень аппетитное, простое в приготовлении блюдо на каждый день. Мне всегда нравился его насыщенный сливочный вкус и наваристая густая консистенция.

Ингредиенты.

Картофель — 1 кг;
Треска — 600 г;
Репчатый лук — 2 шт;
Молоко — 500 мл;
Масло сливочное — 30 г;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Сладкая сушеная паприка — 1 ч.л.;
Чёрный перец горошком — 12 шт;
Лавровый лист — 1 шт;
Соль — 1,5 ч.л., либо по вкусу.

Как приготовить Тушеная картошка с рыбой в молоке с луком простой рецепт

1. Репчатый лук нарубить мелким кубиком. Картофель нарубить крупным кубиком. Филе рыбы нарезать некрупными порционными кусками. ⠀ В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности и легкого румянца.

2. В конце процесса обжарки лука добавить кусок сливочного масла, чёрный перец горошком, лавровый лист и соль. Обжарить ещё пару минут. ⠀ Добавить картофель, влить молоко так, чтобы оно покрывало картофель, все перемешать и тушить (на 4 из 9) в течение 20-25 минут, пока картошка не станет мягкой. ⠀

3. Далее удаляем лавровый лист, закладываем кусочки рыбы и, чтобы придать блюду более яркий вид, добавляем сладкую молотую паприку. Аккуратно перемешиваем и готовим ещё 12 -15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы небольшие кусочки рыбы полностью приготовились. ⠀

4. Сбалансировать вкус по соли, при необходимости досолить и поперчить молотым чёрным перцем. ⠀ Готовую ароматную картошку с рыбой выкладываем на тарелки, посыпаем рубленной зеленью и сразу подаём. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Видео источник ниже 👇