Пирожки Манники на молоке с творогом на сковороде
Пирожки Манники на молоке с творогом на сковороде простой рецепт. Манники – это традиционное для Полтавской области блюдо. Это такие маленькие кругленькие пирожочки с разными начинками. Чаще всего делают с творогом и маком, а если несладкие, то с мясом или печенью. ⠀ Ели когда-нибудь это блюдо? ⠀ Если вы любите украинскую кухню, исследуете ее, пробуете новые блюда, то обязательно приготовьте! ⠀ На вкус они очень нежные, вкусные, особенно со сметанкой. ⠀ Для приготовления манников должен быть кулинарный опыт и сноровка. Ибо лепить их надо быстро, пока манка горячая. Холодная она уже не слепится). ⠀
1. Подготовить начинку – все составляющие перемешать. ⠀ Смешать манку, соль и сахар. ⠀ Молоко довести до кипения. Постоянно помешивая, всыпать тоненькой струйкой манку. Варить примерно 5 минут до густой каши. ⠀ Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить несколько ложек каши. ⠀
2. В центр каждой – положить начинку и, мокая руки в муку, быстро слепить кругленькие пирожки. ⠀ Кастрюлю с кашей все время закрывать крышкой! Каша не должна остывать! ⠀ Таким образом, приготовить все манники. ⠀
3. В сковороде разогреть сливочное масло. ⠀ Яйцо взбить. ⠀ Окунаем каждый манник в яйцо и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. ⠀
4. Подавать горячими, со сметаной.