Чахохбили из курицы по грузински на сковороде
Чахохбили из курицы по грузински на сковороде простой рецепт. Одна из самых любимых кухонь мира это грузинская. Если роллы ? и пиццу? не будешь есть каждый день, то грузинскую кухню да и с огромным удовольствием? Обожаю ее за ароматы и специи благодаря которым вкусовые сосочки танцуют ???держать за ручки?
Ингредиенты.
На 3-4 порции:
?600 г. курицы (у меня филе бедра, в оригинале целая курица разобранная на части)
?400 г. лука
?100 мл. воды
?400 г. спелых вкусных помидор
?1-1,5 ч. л. соли
?1 ч. л. сахара
?1 ч. л. хмели-сунели
?1 ч. л. кориандра
?1 ч. л. базилика
?1 ст. л. томатной пасты
?1/2 ч. л. черного перца
?4-5 зубчиков чеснока
?1 щедрый пучок кинзы (можно петрушки)
1. Обжарить курицу на сильном огне с двух сторон. не обязательно до готовности. Убрать с сковородки. Налить немного воды, добавить мелко нарезанный лук. Тушить под закрытой крышкой 5-7 минут до прозрачности. Выложить сверху курицу, залить соусом.
2. Соус.
Измельчить помидоры, добавить соль, сахар, хмели-сунели, кориандр, базилик, перец, томатную пасту.
3. Тушить под закрытой крышкой 40-60 минут (если мясо с костями 60 минут). Добавить измельченный чеснок и кинзу (петрушку). Размешать и готово.