Икра кабачковая заморская настоящая на зиму
Икра заморская…. кабачковая)) Икра кабачковая заморская настоящая на зиму простой рецепт. Мне нравится, что в этом рецепте много ингредиентов и все они в достаточном количестве, чтобы влиять и на текстуру и на вкус)) Не люблю «пустую» икру, в которой, например, только кабачок, лук да томатная паста…
В связи с постоянной нехваткой времени на все эти заготовки, я решила потихоньку адаптировать рецепты под свою технику. Чтобы все четко было расписано и по времени и по температуре и даже по скорости вымешивания)) В принципе, у меня с кук-изи так все рецепты и составлены. Четко в граммах ингредиенты (даже, например, картошка на пюре😃), четко время, четко скорость вымешивания и четко температура)))
И, кстати, это бесконечно удобно! Я сама, перед каждым приготовлением, иду в чат, ищу рецепт, и не напрягаясь, не думая совсем, готовлю четко по рецептуре и, соответственно, получаю всегда идеальный результат.
1. Обжариваем на раст масле морковь и лук, добавляем все оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса. Тушим минут 30-60 в зависимости от водянистости продуктов, за 2 минуты до окончания добавляем уксус и пробиваем.
2. Перекладываем в стерилизованные банки, стерилизуем и храним при комнатной температуре. У меня получилось 4 баночки по 0,5л. У меня сегодня весь процесс, от начала до конца занял 48 минут.
3. Пока стерилизуются баночки из первой партии, подготовила ингредиенты на вторую, затем третью. В мою функцию входило только почистить и нарезать. Остальное время, занималась сыром)) сегодня же понедельник 😃