лого Prostorecepty
Кабачковая икра без моркови с томатной пастой и луком на зиму рецепт

Кабачковая икра без моркови с томатной пастой и луком на зиму

Домашняя Кабачковая икра без моркови с томатной пастой и луком на зиму в банках простой рецепт и быстрый. Последние выходные лета кто-то посвятит подготовке к школе, а кто-то - домашним заготовкам на зиму. Поэтому спешу поделиться ещё одним рецептом.

Ингредиенты.

Кабачки/цукини (чистый вес) - 6 кг⁣⁣.
Лук репчатый - 1 кг.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Томатная паста - 500 гр.
Масло растительное - 500 мл⁣⁣.
Соль - 5 ст.л. без горки
Сахар - 150 гр.
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Уксус столовый 9% - 2 ст. л.

Как приготовить Кабачковая икра без моркови с томатной пастой и луком на зиму просто рецепт пошаговый

1. Кабачки очищаем от кожуры, удаляем семечки, нарезаем полукольцами около 1 см. толщиной. Лучше всего кабачки запечь в духовке при 180°C ~ 40 минут, до подрумянивания. Но у меня здесь в деревне нет духовки, поэтому я отправила кабачки в широкую кастрюлю и тушила на медленном огне 1,5 часа, постоянно помешивая.
2. Лук шинкуем обжариваем небольшими порциями на растительном масле и отправляем к кабачкам в кастрюлю. По прошествии полутора часов (кабачки должны размягчится) пробиваем массу блендером до однородной консистенции, постепенно добавляя остальные ингредиенты: томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, перец, сок лимона.
3. Пробуем на вкус, если нужно добавляем то, чего не хватает (соль, сахар и тд.). Ставим кастрюлю с икрой на медленный огонь, накрываем крышкой и увариваем на маленьком огне, постоянно помешивая (Осторожно! Икра в этот момент любит «плеваться»).
4. В конце приготовления добавляем уксус, перемешиваем и заполняемся икрой стерильные баночки, закрываем стерильными крышками (я использую твист офф) и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Ну, очень вкусно! Оставляю себе порцию без сахара и уксуса, сразу полакомится.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Огурцы с куркумой на зиму самые вкусные Огурцы с куркумой на зиму самые вкусные
Можно ли замораживать виноград на зиму в морозилке Можно ли замораживать виноград на зиму в морозилке
Свиное сало соленое с чесноком мягкое и вкусное Свиное сало соленое с чесноком мягкое и вкусное
Джем из фейхоа без варки на зиму Джем из фейхоа без варки на зиму
Варенье джем из калины без косточек на зиму Варенье джем из калины без косточек на зиму
Апельсиновые цукаты из корок апельсинов в духовке Апельсиновые цукаты из корок апельсинов в духовке
Апельсиновые цукаты для выпечки Апельсиновые цукаты для выпечки
Как быстро сварить свеклу в микроволновке в пакете Как быстро сварить свеклу в микроволновке в пакете
Варенье из фейхоа, киви и апельсина	без варки Варенье из фейхоа, киви и апельсина без варки
Засолка красной рыбы малосольной Засолка красной рыбы малосольной
Подчеревок вареный с чесноком и специями Подчеревок вареный с чесноком и специями
Сыр брынза из молока и сметаны в домашних условиях Сыр брынза из молока и сметаны в домашних условиях
Рыба под маринадом с томатом Рыба под маринадом с томатом
Квашеная капуста в рассоле на 3 литровую банку Квашеная капуста в рассоле на 3 литровую банку
Джем из мандаринов с кожурой Джем из мандаринов с кожурой
Морковные цукаты в домашних условиях Морковные цукаты в домашних условиях
Как сделать сушеною вяленую хурму в домашних условиях Как сделать сушеною вяленую хурму в домашних условиях
Домашняя колбаса ветчина из свинины Домашняя колбаса ветчина из свинины
Консервы килька в томатном соусе в домашних условиях Консервы килька в томатном соусе в домашних условиях
Суп солянка грибная на зиму в банках Суп солянка грибная на зиму в банках
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.