Вяленые помидоры в домашних условиях в духовке

Вяленые помидоры в домашних условиях в духовке простой рецепт. Пришла пора урожая! Как кто-то шутил: сначала боремся за урожай, потом с урожаем😅 Этот вариант поможет переработать во вкуснейшее лакомство ваш урожай! Это мой любимый вариант вяленых томатов. А какой с ними хлеб! ❤️ В конце секретики от меня. Рецепт из расчёта на 1 противень. Лучше делать 2 и более😂 Так же можно вялить и сливу👌🏼

Ингредиенты.

1,5-1,7 кг. мелких помидор;
1-2 ч.л. сушёный базилик, оригано, тимьян или смесь трав;
перец, соль, сахар в соотношении 1/3/5;
оливковое масло или подсолнечное/кукурузное;
бальзамический уксус;
асафетида/чеснок.

Как приготовить Вяленые помидоры в домашних условиях в духовке простой рецепт

1. Помидоры разрезать пополам или четвертинки, удалить плодоножку и семена. Противень застелить пекарской бумагой и плотно выложить помидоры. Посыпать смесью перца, соли и сахара. Сушить в духовке при t 70-100C 5-8 часов.

2. Смешать масло с травами и специями. Укладывать остывшие помидоры в банку, постепенно добавляя получившийся соус. Залить сверху бальзамическим уксусом. ⠀ Томаты выбирайте мясистые и не крупные.

3. Отлично подойдёт сорт сливка. Не пересушить! Мне нравится ещё вариант, когда 2-3 часа сушатся в духовке при 100С и потом в сушку. Так получается переработать больший объём.

4. Если перец очень острый или не любите, то можно уменьшить его количество в 2-3 раза и не добавлять совсем Можно без соли, сахара и перца. Но с ними мне нравится больше.

Видео источник ниже 👇