лого Prostorecepty
Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке рецепт

Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке

Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке простой рецепт. Сразу скажу, все делают по разному даже я)) А в последнее время замороженные ягоды и фрукты продаются круглый год и ниже я расскажу вам почему в некоторых случаях лучше купить ягоды в заморозке именно в магазине.

Ингредиенты.

Персики
На 1 кг готового пюре я добавляю 50 гр глюкозного сиропа и 0.5 гр аскорбиновой кислоты.

🔸Глюкозный сироп не даёт образовываться большому количеству кристаллов льда в пюре при заморозке
🔸Аскорбиновая кислота - является консервантом и антиокислителем, то есть не даёт пюре окисляться и темнеть.

Как приготовить Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке просто рецепт пошаговый

1. Итак, в видео один из вариантов сделать пюре например из яблок или персиков. Разделить плоды пополам и выложив на пергамент запечь 25-30 минут в духовом шкафу при температуре 220 градусов.
2. Затем снять кожицу и пробить мякоть блендером. На 1кг готового пюре я добавляю 50 гр глюкозного сиропа и 0.5 гр аскорбиновой кислоты.
3. Почему не лимонная кислота? Кто когда-либо был на моих МК очных или онлайн четко помнит, что лимонная кислота нейтрализует крепость и действие агар-агара. А мы не знаем будем ли мы использовать это пюре для зефира по заварной технологии где пюре идёт в сироп или по классической. Поэтому заранее не добавляем.
4. Продолжение в карусели в комментариях: https://www.instagram.com/p/Chl9k4yM3A9/
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Консервированная спаржевая фасоль в томатной пасте на зиму Консервированная спаржевая фасоль в томатной пасте на зиму
Спаржевая фасоль на зиму заморозка в домашних условиях Спаржевая фасоль на зиму заморозка в домашних условиях
Спаржевая фасоль на зиму в банках лучшая Спаржевая фасоль на зиму в банках лучшая
Домашний томатный кетчуп с чесноком, уксусом и сахаром Домашний томатный кетчуп с чесноком, уксусом и сахаром
Вкуснейшая баклажанная икра на зиму пальчики оближешь Вкуснейшая баклажанная икра на зиму пальчики оближешь
Кабачковая икра с майонезом на зиму самая вкусная Кабачковая икра с майонезом на зиму самая вкусная
Лучшая кабачковая икра на зиму с томатной пастой, морковью и луком Лучшая кабачковая икра на зиму с томатной пастой, морковью и луком
Кабачки по-корейски на зиму с морковью, луком, перцем и чесноком Кабачки по-корейски на зиму с морковью, луком, перцем и чесноком
Салат десятка из баклажанов, морковью, луком и помидорами на зиму Салат десятка из баклажанов, морковью, луком и помидорами на зиму
Маринованные фаршированные сливы на зиму с чесноком и зеленью Маринованные фаршированные сливы на зиму с чесноком и зеленью
Маринованные помидоры сливка на зиму язык проглотишь Маринованные помидоры сливка на зиму язык проглотишь
Лечо из болгарского перца, помидоров и чесноком на зиму в банках Лечо из болгарского перца, помидоров и чесноком на зиму в банках
Солянка ассорти из овощей на зиму Солянка ассорти из овощей на зиму
Арабская Ночь варенье из сливы без косточек и орехов на зиму Арабская Ночь варенье из сливы без косточек и орехов на зиму
Домашний острый соус на зиму из перца, помидоров, яблок и моркови Домашний острый соус на зиму из перца, помидоров, яблок и моркови
Как варить брусничное варенье на зиму с пектином Как варить брусничное варенье на зиму с пектином
Шведское варенье из брусники Силт Шведское варенье из брусники Силт
Маринованные сливы с косточками на зиму в банках Маринованные сливы с косточками на зиму в банках
Лечо на зиму Перец Помидор Морковь Чеснок Лук Сахар Уксус Лечо на зиму Перец Помидор Морковь Чеснок Лук Сахар Уксус
Маринованный перец фаршированный капустой с морковью на зиму Маринованный перец фаршированный капустой с морковью на зиму
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.