лого Prostorecepty
Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке рецепт

Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке

Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке простой рецепт. Сразу скажу, все делают по разному даже я)) А в последнее время замороженные ягоды и фрукты продаются круглый год и ниже я расскажу вам почему в некоторых случаях лучше купить ягоды в заморозке именно в магазине.

Ингредиенты.

Персики
На 1 кг готового пюре я добавляю 50 гр глюкозного сиропа и 0.5 гр аскорбиновой кислоты.

🔸Глюкозный сироп не даёт образовываться большому количеству кристаллов льда в пюре при заморозке
🔸Аскорбиновая кислота - является консервантом и антиокислителем, то есть не даёт пюре окисляться и темнеть.

Как приготовить Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке просто рецепт пошаговый

1. Итак, в видео один из вариантов сделать пюре например из яблок или персиков. Разделить плоды пополам и выложив на пергамент запечь 25-30 минут в духовом шкафу при температуре 220 градусов.
2. Затем снять кожицу и пробить мякоть блендером. На 1кг готового пюре я добавляю 50 гр глюкозного сиропа и 0.5 гр аскорбиновой кислоты.
3. Почему не лимонная кислота? Кто когда-либо был на моих МК очных или онлайн четко помнит, что лимонная кислота нейтрализует крепость и действие агар-агара. А мы не знаем будем ли мы использовать это пюре для зефира по заварной технологии где пюре идёт в сироп или по классической. Поэтому заранее не добавляем.
4. Продолжение в карусели в комментариях: https://www.instagram.com/p/Chl9k4yM3A9/
Видео источник ниже 👇
Видео Заготовка пюре фруктового из персиков на зиму в морозилке рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(22) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.