Слоеное пирожное Наполеон домашнее

Слоеное пирожное Наполеон домашнее простой рецепт. Один из самых любимых десертов 🧡 Друзья, надеюсь этот вариант вам тоже понравится🤗 Изумительный крем с кислинкой 🍋

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА
✅Мука-1200 г
✅Ванильный сахар-2 ч.л
✅Слив масло-700 г
✅Уксус-2 ст.л
✅Соль-1/2 ч.л
✅Яйцо-2 шт
✅Вода-400 г

ГОТОВЫЙ ТОРТ У МЕНЯ 30*26 см
У меня получилось 20 пирожных.

Для заварного крема 🍋
✅Молоко-700 г
✅Сливки-300 г (33% жирности)
✅Сахар-400 г
✅Яичные желтки-8 шт
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Кукурузный крахмал-100 г
✅Цедра одного лимона

Для второго крема
✅Сливочный сыр-400 г (у меня Philadelphia)
✅Сгущённое молоко-100 г
✅Сливки-100 г (33% жирности)
✅Ванильный сахар-2 ч.л

ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГИ
✅Яичные Белки-135 г
✅Сахар-270 г
✅Вода-75 г
✅Лимонный сок-2 ч.л

Как приготовить Слоеное пирожное Наполеон домашнее просто рецепт пошаговый

1. ДЛЯ ТЕСТА.
В холодную воду добавить соль, уксус и яйца. Размешать. Холодное слив масло натираем на тёрку с мукой. Вливаем яичную смесь. Быстро замешиваем тесто. А точнее собираем в один комок. Месить тесто нельзя. Делим тесто на 6 частей. Накрыть и дать стабилизироваться минимум 2 часа в холодильнике. Я обычно готовлю вечером на утро. Раскатать каждый пласт на весь противень и даже чуть больше, так как тесто в духовке сжимается. Выпекать в разогретой до 250*С духовке до золотистого цвета.

2. Для крема.
Взбить до плотной массы. Далее, соединить обе массы. Должен получится однородный крем. Этот крем подойдёт как для медовика так и для Наполеона. Готовый торт можно оформить по желанию и подать в таком виде👌🏻(делать из него пирожное не обязательно). Всё по вашему желанию.