Испанский Торт "Спартак" шоколадный медовик

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА
✅Яйца-3 шт
✅Сахар-180 г
✅Мёд-90 г
✅Сода-1 ч.л
✅Какао-50 г
✅Слив масло-100 г
✅Мука-400 г

Диаметр 18 см

ЗАВАРНОЙ КРЕМ
✅Молоко-500 г (у меня 3,5% жирности)
✅Сахар-170 г
✅Яичные желтки-4 шт
✅Кукурузный крахмал-50 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л

✅Сливочный сыр-200 г
✅Сахар-50 г
✅Сливки-100 г (33%)
✅Ванильный сахар-1 ч.л

ГЛАЗУРЬ
✅Шоколад-50 г (у меня тёмный)
✅Слив масло-30 г