Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках

Как вкусно сделать Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках простой рецепт дома. Трайфлы в стаканчиках - популярные порционные десерты из бисквита и крема - "cake to go". Как приготовить вкуснейший красный бархат в стакане с клубничным конфитюром.
В этот раз я приготовила красный бархат на молоке и без соды. Получилось очень вкусно, бисквит был воздушнее, более легкий вариант классического красного бархата на кефире. С клубничным слоем получилось ну очень вкусно! Десерт был влажный, сочный и с нежным вкусом клубники.

Ингредиенты.

Для бисквита:⠀⠀
- 145 муки;⠀⠀
- 130гр сахара;⠀⠀
- 30гр подсолнечного масла;⠀⠀
- 30гр мягкого сливочного масла;⠀⠀
- 130гр молока;
- 1 яйцо;⠀⠀
- 1/2ст.л какао (без горки);⠀⠀
- 1/2ч.л красного сухого красителя (1ч.л жидкого);⠀⠀
- 1ч.л разрыхлителя.⠀⠀
- 1/5ч.л соли.

Для клубничного слоя:
- 350гр клубники;
- 60гр сахара;
- 1ч.л кукурузного крахмала.

Для крема:⠀⠀
- 300гр сливочный творожный сыр (кремчиз, филадельфия);⠀⠀
- 250мл сливок (33-35%);⠀⠀
- 70гр сахарной пудры.⠀⠀

Как приготовить Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках простой рецепт

1. БИСКВИТ
Муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль перемешайте. Молоко смешайте с красителем. Добавьте 1 яйцо, подсолнечное масло, мягкое сливочное масло и молоко, смешанное с красителем. Размешайте всю массу до однородной консистенции.⠀ Бисквит пеките на противне, снизу обязательно стелите пергамент. Выпекайте при 180°С около 12-15 минут, до сухой зубочистки, обязательно проверяйте! Она должна выходить сухой из бисквита.⠀⠀Готовый бисквит должен остыть, после измельчите бисквит до состояния крошки в блендере или руками.⠀⠀

2. КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ
Клубнику смешайте с сахаром и измельчите погружным блендером до пюре образного состояния. Добавьте крахмал и перемешайте. Клубнику необходимо проварить в сотейнике. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Затем на среднем огне проварите клубнику около 2-3 минут, постоянно помешивая массу. Снимите с огня и остудите. Можете переложить клубничное пюре в кондитерский мешок для удобства сборки десерта.

3. КРЕМ
Все ингредиенты перед взбиванием должны быть холодными. В чаше соедините крем-чиз (сливочный творожный сыр), сливки, сахарную пудру и взбейте до густоты. Крем переложите в кондитерский мешочек.

4. В стаканчике соберите десерт: бисквит - крем - клубничный слой - бисквит - крем - клубничный слой - крем и декор. Конечно, можете собрать в любой последовательности, все по желанию. Дайте десерту немного охладится и пропитаться, около 3-4 часов в холодильнике, чтобы он стал вкуснее, пропитался и стабилизировался. Все готово! Приятного аппетита!