Ленивый торт Наполеон с заварным кремом

Как сделать вкусный Ленивый торт Наполеон с заварным кремом рецепт простой.

Ингредиенты.

Для заварного крема:
✅ молоко – 1 л
✅ яйцо – 4 шт.
✅ мука – 50 г
✅ сахар – 300 г
✅ ванильный сахар – 1 ч.л.
✅ масло слив. – 150 г
⠀
Для основы:
✅ тесто слоеное дрожжевое (покупное) - 1 кг

Как приготовить Ленивый торт Наполеон с заварным кремом простой рецепт

1. Для приготовления заварного крема – смешиваем молоко, сахар и ванильный сахар в сотейнике, ставим на средний огонь и перемешиваем до полного растворения сахара. Отдельно смешиваем яйца и муку до однородного состояния и тонкой струйкой вливаем в сотейник с молоком, активно перемешивая. Варим 3-4 минуты на среднем огне до легкого загустения. ⠀

2. Снимаем с огня, вводим в смесь сливочное масло и перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и даём крему остыть при комнатной температуре и затем в холодильнике. ⠀Для приготовления основы – тесто нарезаем на квадраты и выпекаем 30 минут при 180 ⁰С.

3. СОБИРАЕМ ТОРТ: выпеченные квадратики из теста разбираем на слои (хрустящий верхний слой откладываем в отдельную миску для посыпки). Заливаем эти кусочки заварным кремом, перемешиваем, выкладываем в форму и убираем в холодильник для стабилизации (лучше на ночь).

Видео источник ниже 👇