Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста

1. 200 миллилитров тёплого молока. Свежие прессованные дрожжи - 21 грамм или сухих - 7 грамм. Сахар - 50 грамм. Размешиваю до растворения дрожжей и сахара. Это опара, надо в тепле подержать 15 минут, должна сверху образоваться пена, если её нет, то замените дрожжи на рабочие, всё повторите. 1 яйцо и белок от второго яйца добавляю в тесто. А желток и 1 столовую ложку молока размешаю, накрою тарелкой и уберу в холодильник. Этим потом смажу будущие булочки.

2. Растительное подсолнечное масло - 60 миллилитров. Пшеничная мука высшего сорта, у меня 500 грамм, мука разная везде и может понадобиться меньше или больше. Тесто вымешиваю руками минуты 4. Тесто не забивайте мукой, оно не должно расплываться на столе, стать должно липким, но не оставаться на руках и столе. Сохраните рецепт, ссылкой на видео поделитесь с друзьями, спасибо. Получается мягкое, нежное тесто. Тесто смажу растительным маслом и поставлю в тёплое место на 1 час.

3. Тесто делю на 14 равных частей. Каждый кусочек теста раскатываю так. Смазала сливочным масло и сыплю 1 столовую ложку сахара. Всего на смазывание булок уйдёт 50 грамм сливочного масла и 100 грамм сахара. Скатываю в тонкий рулетик тесто, защипываю края, складываю пополам и разрезаю, оставляя 1 сантиметр теста с краю целым.

4. Получается в форме сердца. Выпекаю на противне застеленном пергаментной бумагой. Сверху булочки накрыла пакетом и на 10 минут оставлю в тёплом месте. Через 10 минут смазываю желтком с яйцом. Разогрела духовку до 180 градусов Целься и на среднем уровне в духовке выпекаю 15-20 минут при 180 градусах.

5. Булочки получаются внутри мягкие воздушные, снаружи с хрустящей корочкой. 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка кипятка, всё перемешала и смажу булки сразу из духовки. Получается такая вкусная корочка. Храню булки в закрытой ёмкости когда полностью они остынут. Очень вкусно получается, обязательно приготовьте.