лого Prostorecepty
Икра кабачковая с томатной пастой, морковью и луком на зиму с блендером рецепт

Икра кабачковая с томатной пастой, морковью и луком на зиму с блендером

Домашняя икра кабачковая с томатной пастой, морковью и луком на зиму через блендер в банках простой рецепт.

Ингредиенты.

Из этого кол-ва получается 4, 5 л икры
Вес овощей я указала в очищенном виде

Кабачки 5 кг
Морковь 1 кг
Лук кг
Чеснок 1 головка
Томатная паста 250-300 гр
Масло растительное ~150-200 гр
Сахар 2 ч л
Соль 3 -4 ч л
Перец молотый по вкусу
Уксус 9% 4,5 ст л

Как приготовить Икра кабачковая с томатной пастой, морковью и луком на зиму с блендером просто рецепт пошаговый

1. Все овощи почистить, нарезать кабачки, лук кубиками, морковь на тёрке. В большую сковороду наливаем рас. масло , подогреваем, добавляем кабачки, обжариваем на среднем огне, постоянно помешиваем, пока не испариться жидкость. Тем временем в другой сковороде разогреваем рас.масло обжариваем сначала лук, далее добавляем морковь, обжариваем.
2. Как только кабачки будут без жидкости, перелаживаем в большую кастрюлю, добавляем обжаренную морковь, лук. Добавляем томатную пасту, чеснок (через пресс) соль, сахар, специи. Не забывайте, что количество соли и сахара вы должны регулировать по своему собственному вкусу - у меня пропорции, которые нравятся лично мне.
3. Далее пробиваем содержимое кастрюли погружным блендером Отправляем на плиту на 15 мин. В процессе тушения икра будет очень сильно «стрелять »(долетает до потолка!), поэтому важно прикрыть посуду крышкой.
4. В конце приготовления добавляем уксус . Далее икру переложить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть и под одеяло, как остынут в погреб. Если хранить при комнатной температуре.
5. Тогда нужно разложить икру по банкам, накрыть крышками ( не закручивать) и отправить стерилизоваться в духовку при 150-170 С на 30 мин. Закрыть.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(41) отзывов
Новые рецепты
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Закуска салат Селедка под шубой по новому Закуска салат Селедка под шубой по новому
Как засолить икру форели в домашних условиях Как засолить икру форели в домашних условиях
Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая
Мандарины в коньяке на зиму Мандарины в коньяке на зиму
Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму Классическая квашеная капуста с морковью в банке на зиму
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Маринованные грибы шампиньоны на зиму Маринованные грибы шампиньоны на зиму
Чесночное масло Чесночное масло
Цукаты из помело из корок в домашних условиях Цукаты из помело из корок в домашних условиях
Вяленая хурма Вяленая хурма
Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках Домашние рыбные консервы в автоклаве в стеклянных банках
Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму Маринованный острый перец и болгарский с уксусом на зиму
Как засолить сало грудинки Как засолить сало грудинки
Масло авокадо для еды Масло авокадо для еды
Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара Домашняя яблочная пастила без духовки и без сахара
Постный майонез без яиц и без молока Постный майонез без яиц и без молока
Творожный крем сыр из кефира замороженного Творожный крем сыр из кефира замороженного
Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях Каша с мясом в автоклаве в домашних условиях
Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса Домашний майонез на растительном масле, яйца, горчицы и уксуса
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.