Как солить арбузы на зиму в 3 литровых банках

1. Арбуз очищаем от кожуры (можно и от косточек очистить, а можно совсем ни от чего не очищать - на любителя, в общем), складывании в стерилизованные банки, не утрамбовываем, ибо все превратится в кашу.

2. Готовим маринад: на 3 литра воды, 3 ст. л соли и 5 ст. л сахара.

3. Доводим до кипения, заливаем банки с арбузами маринадом, добавляем на 1,5-2 л банку 1 ст. л. уксусной эссенции и закатываем!