Котлеты с вафельными коржами на сковороде в кляре с фаршем

1. Высыпаем фарш в емкость, к нему режем мелко лук и чеснок добавляем соль, перец и любимые специи, у меня это копченная паприка, базилик, сушенные томаты перемешиваем и добавляем холодную воду.

2. Готовим панировку. В емкость разбиваем яйца, солим и взбиваем. Формируем наши котлетки. Для этого берем одну вафлю накладываем фарш. Накрываем сверху другой вафлей и немного прижимаем по краям.

3. На разогретую сковороду с подселнечным маслом выкладываем наши котлетки жарим под крышкой 3-4 минут с каждой стороны.

4. Выкладываем на салфетки, они впитают оставшееся масло. Обязательно кушаем горячим.