Кукурузные оладьи с творогом и луком

Сегодня даю рецепт кукурузных оладий с творогом и луком простой рецепт. Я очень скучаю по дому, особенно по Черному морю, жаркому песку и призывам: сладкая сахарная кукуруза! Это, пожалуй, для меня самые яркие ассоциации с летом. Я обожаю кукурузу и этот рецепт специально для тех, кому уже немного надоело готовить кабачковые оладьи. Да, что готовим!

Ингредиенты.

Мука – 120 гр
Вода – 100 гр
Соль
Перец
Разрыхлитель – 1 ч л
Кукуруза молодая сахарная - 2 больших или 3 средних кочана.
Лук зеленый – 2 пера в середину и 2 для подачи
Сыр твердый (у меня был Чеддер) – 50 гр в середину и немного для подачи
Чеснок сухой – 1 ч.л или 1 зубчик мелко нарезанный
Для подачи: сметана и мед

Как приготовить Кукурузные оладьи с творогом и луком простой рецепт

1. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью, чесноком и перцем. Заливаем водой и перемешиваем. Тесто должно быть достаточно густое, как на обычные оладьи. Поэтому может потребоваться немного больше воды. Добавляем нашу кукурузу (зернышки) и мелко порезанный лук. Следом и натертый сыр. Все перемешиваем и жарим на среднем огне до румяности.

2. Подаем сверху посыпав сыром, нарезанным луком со сметаной и медом. У меня получилось 10 шт, но это зависит от размера Ваших оладий.

3. Что еще можно добавить или заменить?
⁃ сыр можно взять другой, но чеддер очень вкусен с кукурузой. Можно взять твердую моцареллу или пармезан или даже обычный сыр;
⁃ Я бы добавила немного бекона, для копченого вкуса. Или копченой паприки;
⁃ Еще можно добавить немного острого перца по типу халапеньо.
⁃ Кукурузу можно брать консервированную, просто слить жидкость. Но зачем, если сейчас она очень вкусна?

Похожие рецепты