Пирог Киш с ветчиной, грибами сыром и сметанной заливкой

1. Основа:
1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. В чаше миксера объединить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, сыр, соль.
3. Добавить муку и перемешать до состояния крошки (насадка весло).Добавить яйцо и замесить тесто
4. Раскатать тесто в пласт 3-4мм, выложить в формы, плотно прижать пальцами к бокам формы.
5. Лишнее тесто срезать острым ножом.
6. Убрать в морозильную камеру на время приготовления начинки.

2. Начинка:
1. Грибы и лук покрошить.
2. На растительном масле пассировать лук 1-2 минуты.
3. Добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу и обжарить до готовности.
Снять с огня, добавить ветчину(мелко порезать), перемешать.
4. Остудить

3. Заливка:
1. Сыр натереть на тёрке. Оложить
2. В чаше смешать все ингредиенты и взболтать венчиком.

4. Формовка тарта:
1. На замороженной основе распределить начинку.
2. Залить заливкой и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 35 минут.
3. Затем посыпать тёртым сыром и выпекать еще 5 минут.