Сырные булочки с моцареллой

1. •130 гр молока, 30гр муки.
Нагреть на среднем огне, помешивая. Потом перелить в миску и накрыть пищевой пленкой. Остудить до комнатной температуры.

2. Добавить все ингредиенты, за исключением сливочного масла в миску и вымешиваем от 10 минут. Затем добавляем размягченное сливочное масло. Вновь замешиваем тесто~20 минут. Перекладываем тесто в слегка смазанную оливковым маслом миску и ставим в духовку на 26 ° -90 минут или когда тесто удвоится в размерах. После увеличения теста, переверните его несколько раз для выхода кислорода.

3. Разделите тесто на 9 равных частей и скатайте в шары. Используйте скалку для раскатывания теста. Поместите по ~20 гр. моцареллы в центр и закрепите тесто по краям вокруг начинки, затем скатайте его в шар.

4. Затем смажьте булочки желтком и выпекайте при 180 ° 12-15 минут. Готовые булочки смазываем растопленным сливочным маслом с чесноком и травами.