Тесто для пиццы на воде на дрожжах в духовке

1. В чаше соедините воду, дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5 минут. За это время дрожжи активируются. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Просейте муку, добавьте соль и замесите тесто. Когда тесто станет собираться в форму шара, смажьте руки оливковым маслом и продолжайте вымешивать тесто, оно будет мягким и гладким.

2. Не добавляйте больше муки, чем указано в рецепте. Положите тесто в чашу, накройте пленкой и полотенцем (одеялом), оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время оно поднимется в два раза.⠀ Припылите стол мукой. Готовое тесто разделите на 3 части. (Также тесто можно хранить в холодильнике, оно станет еще лучше на следующий день).

3. Раскатайте тесто диаметром 25см, можно сделать бортики если вы любите. Выложите томатный соус, начинку, и посыпьте сыром моцарелла. Нагрейте духовку до 250°С, а когда положите тесто убавьте до 200°С и выпекайте около 15-20 минут. Пицца готова!