Булочки улитки с колбасой и сыром

Как вкусно сделать Булочки улитки с колбасой и сыром простой рецепт дома. Очень послушное воздушное тесто, можно испечь любую выпечку из него, я как то пекла хлеб/кекс гармошка с зелёнью и сыром.

Ингредиенты.

Мука 460 г
Молоко 300 мл
Сливочное масло 80г
Яйцо 1 шт
Соль 5 гр
Сахар 2 ст.л
Дрожжи живые 20г или сухие 7г

Для начинки:
Колбаса 250 г
Соус любой (у меня 50/50 кетчуп и майонез)
Сыр 200-300г

Как приготовить Булочки улитки с колбасой и сыром простой рецепт

1. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. В просеянную муку добавить соль, желток и дрожжи с молоком. Замесить гладкое тесто. В процессе добавить по маленьким кусочкам мягкое масло и месить еще примерно 10 минут. Получиться очень мягкое, слегка липкое тесто. Накрыть и оставить до увеличения в 2-3 раза.

2. Для начинки колбасу порезать мелко. Сыр натереть на терке. Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, выложить тесто и раскатать в прямоугольник толщиной 2-3мм. Равным слоем нанести соус, и посыпать колбасой и сверху сыр. Скрутить рулет. Защипнуть край.

3. Порезать на 12 кусочков. Аккуратно переместить улитки на противень, застеленный пергаментом, накрыть плёнкой и оставить еще на 30 минут подниматься. Разогреть духовку до 180С. Намазать яйцом и выпекать 25-30 минут. Остудить на решётке.

Похожие рецепты