Песочная основа для чизкейка без печенья

Рецепт вкуснейшей и очень простой песочной основы для чизкейка 😍 подойдёт как база к любому чизкейку, чтобы сделать основу шоколадной - часть муки заменить на какао. Песочная основа для чизкейка без печенья простой рецепт.

Ингредиенты.

Для песочной крошки:
✔️150 г пшеничной муки
✔️50 г миндальной муки
✔️100 г сахарной пудры
✔️100 г масла
✔️1 яйцо

Из данного количества ингредиентов получается 320-340 г песочной крошки. На чизкейк диаметром 18 см с невысокими бортиками.

Для песочной основы берём ещё +80 г растопленного сливочного масла.

Как приготовить Песочная основа для чизкейка без печенья простой рецепт

1. Масло достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сухие продукты - муку, миндальную муку и сахарную пудру можно просеять вместе заранее. Смешать сухие продукты с маслом до однородности, как на видео, в конце ввести яйцо и перемешать тесто.

2. Все делаем быстро, собираем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час, достаём, распределяем по коврику равномерным слоем с помощью скалки или руками, отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 5-7 минут (смотрите по готовности, до золотистого цвета), достаём, остужаем, и измельчаем в крошку.

3. Для песочной основы чизкейка берём всю песочную крошку и 80 г сливочного масла, перемешиваем и утрамбовываем в форму. Форму с песочной основой убираем в холодильник, пока готовим сырную основу.

Видео источник ниже 👇