Кокосовый чизкейк с песочной основой с выпечкой в духовке

1. Масло комнатной температуры и все остальные ингредиенты поместить в чашу блендера и перемолоть до однородной массы. Сформировать дно чизкейка в разъёмной форме. Наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут. Запечь при 180 градусах 15-20 минут. Песочная основа готова 😉

2. Сырная основа.
Все ингредиенты комнатной температуры вымешать ВРУЧНУЮ силиконовой лопаточкой до однородности (10-15 минут). Если у Вас планетарный миксер, то используем насадку весло и самую минимальную скорость 😌

Вылить сырную основу на песочную и выпекать при температуре 120 градусов 120 минут. Охлаждаем чизкейк сначала в духовке примерно 2 часа, а потом убираем в холодильник минимум на 8 часов. Чизкейк готов 😍

3. P.S. Для кокосового чизкейка сверху использовала начинку манго-маракуйя и кокосовый крем (рецепт крема и процесс нанесения есть в моем путеводителе вкладка рядом с reel ☺️)

P.P.S. Если хочется ещё более кокосового вкуса, то можно все сливки заменить на кокосовое молоко в тех же пропорциях - актуально, если вы не планируете делать сверху кокосовый крем 👌🏻🤗