Домашний чизкейк Нью Йорк с сабле и фланом

Домашний чизкейк Нью Йорк с сабле и фланом простой рецепт.

Ингредиенты.

Сабле:
120 г сливочного масла
90 г сахара
50 г миндальной муки
210 г муки
1/4 ч л соли
50 г яиц

Для песочной основы чизкейка (диаметр 18 см) взять
450 г печенья (измельчить в крошку)
30 г молока
40-50 г растопленного сливочного масла

Флан
550 г сливочного сыра
110 г сахара
60 г яиц
110 г сливок 33%
Ваниль

Как приготовить Домашний чизкейк Нью Йорк с сабле и фланом простой рецепт

1. Сабле:
Муку смешать с сахаром, солью и миндальной мукой, ввести сливочное масло и растереть в крошку в деле миксера насадкой весло. Добавить яйца, вымешивать, пока тесто не соберётся в комок. Раскатать пласт, выложить на противень, выпечь при температуре 160 гр до румяного состояния.

2. Для песочной основы:
Все перемешать, выложить в форму, сформировать основу для чизкейка.

3. Флан:
Соединить все ингредиенты, но постарайтесь сильно не взбивать. Вылить на основу. Форму поставить в ёмкость с водой. Выпекать при температуре 110 гр 1,5 часа. Готовый чизкейк должен подрагивать в центре. После выпекания оставить на 30 минут в приоткрытой духовке.Остудить, убрать в холодильник на ночь.

Похожие рецепты