Песочная основа под чизкейк

1. Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой до объединения. Добавить желток, соединить. * Добавить просеянную муку вместе с крахмалом, измельченный орех, соль и смешать в течении 20-40 секунд до образования крошки

2. Выложить крошку из песочного теста на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределить и убрать в морозильник минимум на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке около 20-25 мин. Запеченная песочная крошка должна быть хрустящей и иметь золотистый цвет.

3. Остывшую крошку пробить в блендере. Хранить в плотно закрытых пакетах в холодильнике до 7 дней, в морозильной камере до 3 месяцев. Этой крошки, мне обычно, достаточно на приготовление основы для 2-х чизкейков 18-20 см в диаметре и 5-6 см высотой