Суп Машхурда по узбекски

Готовим вкусный Суп Машхурда по узбекски простой рецепт в домашних условиях. Очень вкусный зимний суп! Машхурда - узбекский суп из маша и риса.

Ингредиенты.

Масло топленое - 4 ст.л
Мясо (говядина мякоть) - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сельдерей (стебель) - 1 шт
Болгарский красный перец - 1 шт
Помидор - 1 шт
Паприка молотая - 1 ч.л
Кумин - 0,5 ч.л
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода горячая - 1,6 л
Маш - 75 гр
Барбарис сухой (опционально) - 1 ч.л
Рис - 70 гр
Картофель - 1 шт
Кинза свежая - 2 ст.л
Базилик фиолетовый - 2 ст.л
Чеснок - 1 зуб

Как приготовить Суп Машхурда по узбекски просто рецепт пошаговый

1. В кастрюле разогреть масло, добавить мясо нарезанное кубиками 2х2 см, жарим минут семь Добавить лук полукольцами, жарить до мягкости лука. Добавляем нарезанные кубиком - морковь, сельдерей, болгарский перец, помидор, всыпать паприку, кумин, соль, перец, лавровый лист - перемешать, тушить минут десять.

2. Влить 600 мл горячей воды, всыпать маш, барбарис - дать закипеть и варить 20 минут. Добавить рис, картофель нарезанный кубиком, влить 1 литр горячей воды - дать закипеть и варить 30 минут.

3. В конце добавить нарезанную зелень кинзы, базилика, чеснок через мелкую тёрку - варим 1 минуту, выключаем огонь. Дать супу настояться 10-15 минут и можно подавать! Это очень вкусно!

Похожие рецепты